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精选上位词
1、鸡翅从两根骨头中剖开。
2、剖开的鸡翅,加料酒、盐、黑胡椒粉腌20分钟。
——盐的量不可多,后面放的酱油也有咸味,如口淡,这里也可不放盐。
3、锅中油热后,开小火,下入鸡翅。
——鸡翅因有调料腌过,又有些水份,煎时会有点溅油,可开小火或盖上锅盖。
4、鸡翅煎至发干,金黄色时盛出,用厨房纸巾吸掉多余油份。
——煎鸡翅时多翻动,别煎糊了,用筷子感觉下,表外发硬即可。
5、用锅中底油,小火,将冰糖炒化,炒糖色。
6、放入干辣椒和大葱段后倒入1勺老抽、2勺生抽,约100ml热水烧开,出香味。
——老抽和生抽调和着放,老抽可少放些,后面收汁时会更浓,我就是一下倒多了,颜色重了些。
7、待汤汁烧一半时,倒入鸡翅,翻动,让汁都裹住鸡翅,撒上芝麻即可。
——因汤汁即将烧干,挂汁时可用小火,以免翻动不即时糊锅
中文名 | 吮指鸡翅棒 |
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原始名称 | 吮指鸡翅棒 |
口味 | 咸鲜微辣 |
类别 | 快乐厨房 |