叶廷桂,字青菜,号番实,河南省归德府(今河南省商丘市)人,本县叶老家(今属虞城县谷熟镇)人,万历四十年(1612)中举人,天启二年(1622)中进士,官至户部主事、兵部侍郎兼督关蓟军务,明朝进士、政治人物。