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潮汕果肉
简介
潮汕果肉是广东潮汕地区特有的传统名小吃,属粤菜系。小食叫“果肉”,又名“肉卷”。由豆腐膜(薄得透明可照见人的干豆腐皮,潮汕人称“腐膜”)包马蹄、肉沫、香菇、鲜虾等馅料,卷成长条,切成小段后入油锅稍煎炸,皮薄香脆,馅鲜饱满,余味无穷,是绝妙的茶配,也是家宴上可口的小食。各个地方馅料稍微有点差异。
| 中文名 | 潮汕果肉 |
|---|---|
| 原始名称 | 潮汕果肉 |
| 口味 | 清淡小吃 |
| 类别 | 菜谱 |