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赤藓红(etythrosine)是人工合成色素中的一种,红色或红褐色的颗粒或粉末,色泽鲜艳,着色力好,稳定性好,成本低廉,常用于食品加工制品和饮料中,以提高其感官性。中国gb 17512.1—2010规定其使用限量为小于0.05 g,kg 。大量厂家为了改变产品外观,吸引消费者购买,滥用人工合成色素,对消费者产生危害。
中文名 | 赤鲜红 |
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分子式 | c20h6i4na2o5·h2o |
分子量 | 897.88 |
别名 | 樱桃红 四碘荧光素 食品色素3号 |
原始名称 | 赤藓红 |
外文名 | erythrosine |
熔点 | 303℃ |
等级 | bs |
精选别名 | 樱桃红 四碘荧光素 食品色素3号 |
英文名 | erythrosine |