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香爆海虾
简介
香爆海虾是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。海虾洗净,剪去须脚。香葱切成长段。中火加热锅中的油,待烧至七成热时将海虾放入,炸至金黄色,约3分钟,然后取出沥干油分。锅中留底油,烧热后将香葱段和姜片放入爆香,随后放入炸好的海虾,并调入料酒、白砂糖和蒸鱼豉油,快炒至匀即可。
| 中文名 | 香爆海虾 |
|---|---|
| 原始名称 | 香爆海虾 |
| 口味 | 甜 |
| 类别 | 粤菜系 |