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随园食单
简介
《随园食单》,古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家, 《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪 技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部非常重要的中国饮食 名著。
| 中文名 | 随园食单 |
|---|---|
| 作者 | (清)袁枚 |
| 原始名称 | 随园食单 |
| 形式 | 文言随笔 |
| 精选别名 | 随园食单 |
| 绰号 | 随园食单 |
| 评论 | 美食家的必读之书 |
| Alias | 随园食单 |
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