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黑珍米
简介
米色深黑、油亮。糙米率77.7%,精米率69%。直链淀粉含量为22.5%,透明度1级,糊化温度7级,胶稠度28毫米。粗蛋白质含量为13.29%,人体必需的8种氨基酸含量显著高于一般黑米。微量元素含量为0.13毫克,千克。维生素b含量为13.26毫克,千克。维生素e含量为534毫克,千克。
| 中文学名 | 黑珍米 |
|---|---|
| 分布区域 | 杭州 |
| 原始名称 | 黑珍米 |
| 界 | 植物界 |
| 目 | 禾本目 |
| 种 | 水稻 |
| 科 | 禾本科 |
| 纲 | 单子叶植物纲 |
| 门 | 被子植物门 |
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