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一品脆皮蟹
简介
一品脆皮蟹是一道传统的地方名菜,属于浙江菜。圆脐梭子蟹,蒸熟剔取蟹粉,用小火煎制后呈圆饼状,外片酥脆,里肉鲜嫩,蘸花椒盐食用。因其原料上乘,制作精细,味鲜美而独特,故以“一品”命名。
| 中文名 | 一品脆皮蟹 |
|---|---|
| 原始名称 | 一品脆皮蟹 |
| 口味 | 酥脆鲜嫩 |
| 类别 | 浙江菜 |