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柠檬酸
citric acid 枸椽酸 枸橼酸简介
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。
| 中文名 | 柠檬酸 |
|---|---|
| 分子式 | c6h8o7 |
| 分子量 | 192.14 |
| 别名 | 枸橼酸 |
| 原始名称 | 柠檬酸 |
| 外文名 | citric acid |
| 密度 | 1.6650 |
| 性状 | 无臭 |
| 水溶性 | 溶于水 |
| 沸点 | 175℃分解 |
| 熔点 | 153 |
| 英文名 | citric acid |
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