清炖羊蝎子

清炖羊蝎子是一道特色菜。以羊蝎子、生姜、大葱、花椒、大料、白胡椒、盐、粉条、清水、蒜苗、香菜等为原材料制作而成。做法简单,营养丰富,且具有御寒,防感冒,滋补的功效。

制作方法

买时让卖家给斩成段(大小随意),然后浸泡30分钟洗去血水。放入锅中,加入冷水,水没过食材2倍。

开大火烧开,撇去浮沫,然后在汤翻滚的高点处不停地用漏勺捞去锅中翻起来的杂质,直至汤清。

准备调料,姜切大片,取干姜,干红辣椒,花椒和小茴香。

葱白,萝卜削皮。

汤清后加入所有食材和料酒盖住,中小火煮熟既可。

煮好的羊蝎子。汤纯肉绵软。

冷却后一块块捞出,放入盆中。

将汤也倒入盆里,彻底冷却后放冰箱里保存。隔3天在火上烧开一次。保存一周没问题。

Extra

清炖羊蝎子

羊蝎子

上位词

菜品

非常好的食料方法

食品

食料方法

原始名称

清炖羊蝎子

清炖羊蝎子（羊脊髓）

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特色菜

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