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调料
印度烤鸡
简介
1、鸡去皮洗净,斩成大件,用利刀在鸡肉上各处划上深深的切口,以便使香料渗入肉中。
2、砂仁取出中心种子捣碎后,与其它香料及调味同加进酸乳酪中搅匀。
3、将鸡放在调好之香料乳酪中捞匀,放在雪柜里,冷冻6小时。
4、将腌好之鸡件取出,放在炭炉上烤,或在煸盘上架人涂上油的铁丝网,将鸡件放网面,然后放进煸炉中以250~c焗约30分钟,
中途要多次涂上牛油溶液。
5、烤熟后放在碟中,以柠檬片伴碟,并撒上少许葱丝,即可进食。
| 中文名 | 印度烤鸡 |
|---|---|
| 原始名称 | 印度烤鸡 |
| 类别 | 印度菜 |