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红枣煨肘
jujube simmer elbow简介
红枣煨肘是四川地区特色传统名菜,属于川菜系,今在装盘、围边上略下工夫,其形变得更美,诱人食欲。色泽红亮,成形美观大方,质地粑糯,味略甜而香,油而不腻, 中医认为,红枣味甘,性微温,能补脾益气,养血安神。用以煨肘,质粑糯而微甜,适宜老人食用。
| 上位词 | 四川地区汉族传统名菜 |
|---|---|
| 中文名 | 红枣煨肘 |
| 原始名称 | 红枣煨肘 |
| 口味 | 略甜而香 |
| 外文名 | jujube simmer elbow |
| 类别 | 川菜 |
| 精选别名 | jujube simmer elbow |
| 英文名 | jujube simmer elbow |
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