苦瓜炒腊肉

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简介

苦瓜炒腊肉是湖南省的名菜,属于湘菜系。指用苦瓜和腊肉等材料炒制而成的菜肴。苦瓜是一种常见的蔬菜,以其味苦和清热解毒,降火消暑和清心明目的功效著称。苦瓜性寒,其营养价值较高,加上其消炎退热、降脂减肥的功用,足可弥补腊肉在味道好的同时却又高脂肪,低营养的不足。

中文名	苦瓜炒腊肉
副作用	腊肉多食易致癌
原始名称	苦瓜炒腊肉
外文名	bitter gourd
是否含防腐剂	否
类别	家常菜谱
英文名	bitter gourd
菜系	湘菜

制作方法

备苦瓜,腊肉,蒜瓣,尖椒,苦瓜和腊肉切片,蒜,辣椒切碎。

烧油下入辣椒和蒜米炒香

再倒进切好的腊肉炒匀,炒片刻。

倒进苦反炒匀,放盐让苦瓜入味。

将苦瓜炒熟

淋上生抽撒上鸡精。

装盘

Extra

孕妇

微量元素

纤维素

维生素

老年人

苦瓜炒腊肉

蛋白质

上位词

汉族名菜

湖南省是传统的汉族名菜

主要原料

腊肉

苦瓜

功效

利尿凉血

明目解毒

清热祛暑

益气壮阳

解劳清心

降压降糖

精选上位词

名菜

家常菜谱

菜谱