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盖浇饭
碟头饭简介
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。
其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别,如今的盖浇饭,各地作法也不一样,用料也不同,所以也各有特色。
| 中文名 | 盖浇饭 |
|---|---|
| 原始名称 | 盖浇饭 |
| 口味 | 鲜咸 |
| 相关实体 | 羊肉汤面 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选别名 | 碟头饭 |