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线面糊
简介
线面糊是福建省闽南地区著名的传统小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。线面是福建特产，直径在1毫米以内，手工制作需经七道工序，长达九个小时。据称宋代名诗人黄庭坚《过土山寨诗》中“汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕玉簪横”这一句，说的就是线面。
线面至今已有八百多年历史。尚卿线面（又名太平面、长寿面）系福建安溪特产．纯手工拉成，面身细而柔美，极品尝欣赏为一体，煮熟后成透明状，面体丝连丝，入口绵软，营养丰富是老人、孩子、病人滋养身体之佳品。本品细如发丝、晶莹如玉、营养丰富、易于消化，蕴含着富贵吉祥、长命百岁的美好祝福。是迎宾待客、祝福贺喜、逢年过节、馈赠亲友的必备佳品。
| 中文名 | 线面糊 |
|---|---|
| 原始名称 | 线面糊 |
| 地区 | 福建省闽南 |
| 类别 | 菜谱 |