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百花大虾
简介
百花大虾是一道山东烟台的特色名菜,由烟台名厨郭延祥、初立健经过反复琢磨、实践而制成的一个工艺菜肴。制作时先将对虾做成鲜花状,再经扒制而成,融技术、艺术、美味于一体。因其构思巧妙,制作精细,造型优雅,味道鲜美而一举成为山东名菜。
| 中文名 | 百花大虾 |
|---|---|
| 原始名称 | 百花大虾 |
| 口味 | 香脆 |
| 相关实体 | 烧海参 |
| 类别 | 鲁菜 |