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生蚝
简介
生蚝(学名:oyster)是牡蛎的别称,属软体动物门双壳纲蛤类的一种,又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。
| 上位词 | 海产贝壳 |
|---|---|
| 中文学名 | 牡蛎 |
| 二名法 | 蛎黄 |
| 亚属 | 贝类 |
| 亚纲 | 翼形亚纲 |
| 分布区域 | 温带热带海域 |
| 别名 | 生蚝 |
| 原始名称 | 生蚝 |
| 外文名 | oyster |
| 属 | 牡蛎属 |
| 拉丁学名 | ostrea gigas thunberg |
| 界 | 动物界 |
| 目 | 牡蛎目 |
| 种 | 牡蛎 |
| 科 | 牡蛎科 |
| 纲 | 瓣鳃纲 |
| 英文名 | oyster |
| 门 | 软体动物门 |
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