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鱼肉馅
简介
鱼肉馅,是一种鱼肉制成的肉馅。
制作时需要注意,鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,才能够吃较多的水分,馅料才会细嫩。韭菜只能最后加入。
| 中文名 | 鱼肉馅 |
|---|---|
| 原始名称 | 鱼肉馅 |
| 相关实体 | 叉烧馅 |
| 调料 | 精盐15克 胡椒粉5克 |