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焖子
闷子简介
焖子是中国北方地区的传统特色小吃,定州人“上到九十九,下到刚会走,都吃过焖子”。不同地方,焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料,河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成,河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成,丹东焖子的原料是淀粉 ；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业,流水线大规模生产,有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。
| 中文名 | 焖子 |
|---|---|
| 原始名称 | 焖子 |
| 口味 | 爽滑可口 |
| 实体注释 | 河北定州咯啦粉 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选别名 | 闷子 |