天鹅泡芙

天鹅特有的俊秀的身段,圆润的形貌,细长的脖颈、优美的线条都表现的很好,偶灰常满意~~~~~~天鹅身子里的馅料用了两种---奶油奶酪馅的和巧克力酱馅的。比起打发的鲜奶油,我更爱用奶油奶酪做的馅,有点微微的酸再混合着奶酪的香气,吃起来十分的爽口,入口的奶油奶酪馅也比较有质感,不像鲜奶油轻飘飘绵密密的,它是一种更为扎实顺滑的馅料,尤其是经过了冰箱的冷藏后奶酪的酸味更加突出,冰冰凉凉的非常好吃。

中文名	天鹅泡芙
口味	味甜
名称	天鹅泡芙
类别	中国菜谱
精选别名	天鹅泡芙
Alias	天鹅泡芙

制作方法

把水,糖,黄油放入锅里,用中火加热搅拌至融化

煮至稍微沸腾冒气泡,转小火

一次性倒入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉

面粉和水完全混合后,关火即可

稍微放凉,分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊吸收

挑起面糊,呈倒三角形状,即可

把面糊装进裱花袋中

烤盘垫上油纸,挤上水滴形状和圆形状的面糊

烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟。出炉放凉备用

把剩下的泡芙面糊,装进小裱花袋

在油纸上挤出2形的面糊

烤箱提前预热,上下火180,烘烤5分钟,放凉备用

淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至干性状态

把奶油装进裱花袋,剪出小口备用

把水滴泡芙从中间对剪,再将圆形泡芙剪掉底部

底部挤上奶油,然后装上两瓣翅膀

最后,把颈部插入前端,用巧克力酱点缀眼睛即可,然后用纸剪出iu 的字,然后撒上糖粉

把纸取掉即可

简介