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拉丁学名
alpinia galanga (linn.) willd.
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南姜
简介
南姜(alpinia galanga (linn.) willd.)又称为芦苇姜,台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用,在腌制桃李时,取根茎打碎后加入以增添风味之用,台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外,还要加入南姜细末才有最地道的风味。
| 中文学名 | 南姜 |
|---|---|
| 亚属 | 山姜亚属 |
| 亚科 | 姜亚科 |
| 别名 | 红豆蔻 |
| 原始名称 | 南姜 |
| 属 | 山姜属 |
| 族 | 姜族 |
| 界 | 植物界 |
| 目 | 芭蕉目 |
| 种 | 红豆蔻 |
| 科 | 姜科 |
| 纲 | 单子叶植物纲 |
| 门 | 被子植物门 |
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