荸芥

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简介

俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表；说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。

荸荠马蹄

中文学名	荸荠
亚科	藨草亚科
原始名称	荸芥
属	荸荠属
族	藨草族
界	植物界
目	莎草目
种	荸荠
科	莎草科
纲	单子叶植物纲
门	被子植物门