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磷酸盐
phosphate简介
磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一,作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。它是磷酸的盐,在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。
2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,磷-32,磷酸盐形式在一类致癌物清单中。
| 中文名 | 磷酸盐 |
|---|---|
| 原始名称 | 磷酸盐 |
| 外文名 | phosphorous salts |
| 用途 | 重要的食品配料和功能添加剂 |
| 类别 | 正磷酸盐和缩聚磷酸盐 |
| 精选别名 | phosphate |
| 英文名 | phosphorous salts |
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