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红烧素什锦
简介
红烧素什锦是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。此菜形态美观,鲜咸适宜。把香菇、金针分别泡软,香菇切小块,金针打结;胡萝卜去皮、洗净,和熟竹笋一起均切滚刀块;黑木耳洗净,切片备用。麦面饼、面肠均冲净,沥干水分,以手撕成小块,分别放入热油锅中略炸一下,捞出,沥干油分备用。锅炉中倒入2大匙油烧热,放入香菇香,加入麦面饼、面肠、炸豆腐皮、黑木耳、金针、竹笋、胡萝卜及a料煮至汤汁快收干时,淋上b料,即可盛出。
| 中文名 | 红烧素什锦 |
|---|---|
| 原始名称 | 红烧素什锦 |
| 口味 | 鲜香 |
| 类别 | 菜谱 |