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印度香米
简介
印度香米产于印度北部地区,以细长的形状(至少7.1毫米长)和浓郁的香味而闻名。
印度香米属于籼米的一种,外观细长、透明度高。煮熟后的印度香米,长度是生米的2-3倍,米饭较干、松,粘性低。因此印度香米适合用于炒饭或者是米饭沙拉。印度北部人在食用本地香米的时候,不仅要将饭煮至或炒至干、硬的程度,还要放入大量的香料,比如肉桂、番红花、薄荷一起煲。
| 中文学名 | 印度香米 |
|---|---|
| 别名 | basmati |
| 原始名称 | 印度香米 |
| 界 | 植物界 |
| 门 | 被子植物门magnoliophyta |
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