柳启沛

营养学专家、中国营养学会第五届副理事长,1959年毕业于上海第一医学院卫生系(现复旦大学公共卫生学院),留校在营养与食品卫生学教研室任教,1984－1998年任营养与食品卫生学教研室主任,1985-1986年赴美国国家卫生研究院(nih)学习、工作。主要从事营养与食品卫生学教学与研究工作,研究方向是基础营养(微量营养素)、儿童营养、食品毒理。