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搓鱼儿
简介
搓鱼儿是一种面食。搓鱼儿是用手搓成似鱼的面食而命名之,乃山西民间的常面食,除了农村之外,城乡的面食馆和小吃摊亦有出售。搓鱼儿所用的原料有面粉、荞麦、 麦、高梁、玉米及杂粮等多种。其形状有长圆条形、螺纹形、中间宽扁两头尖细形等,其熟制和吃法则有煮、蒸、焖、烩、煎、炒、等方法,是很受喜爱的种面食。
| 中文名 | 搓鱼儿 |
|---|---|
| 原始名称 | 搓鱼儿 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 面食 |
| 适宜人群 | 大众 |