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调料
嫩姜片
简介
(1)将嫩姜洗净后彻底沥干水份,斜切成薄片备用。
(2)将调味料(1)加入嫩姜片中搅拌均匀,腌渍30分钟,期间需翻动多次使入味均匀,再将盐水滤除倒掉。
(3)将调味料(2)放入锅中加热,沸腾后即可熄火,待放凉后即为腌酱汁。
(4)将嫩姜片加入腌酱汁中搅拌均匀,再将嫩姜片连同腌酱汁一起倒入容器中腌渍,腌酱汁需盖过嫩姜片,容器加盖置于阴凉处1～2天即可食用,冷藏约可保存1个月。
| 中文名 | 嫩姜片 |
|---|---|
| 主要原料 | 嫩姜 |
| 原始名称 | 嫩姜片 |
| 类别 | 小吃 |