茼蒿属菊科的一、二年生草本植物,在我国自古以来就有人工栽培,且分布广泛,但目前南北各地栽培面积很小,在重庆市也仅有少量零星种植。茼蒿的食用部分为幼嫩的茎叶,有特殊的香味,营养丰富,有清血、养心、降压、润肺、清痰的药用功效。