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扳指干贝
简介
扳指干贝是福州传统的地方名菜,属于闽菜福州菜。成品黄白相间,素雅美观,鲜嫩软润,清淡芳香。
“扳指”是福州地方曲艺“评话”先生所戴的戒子,用以说书时击锣配音,玉质,比一般戒子厚大,“扳指干贝”是以白萝卜制成形似“扳指”的圆筒,中间酿有干贝,故名。
| 中文名 | 扳指干贝 |
|---|---|
| 原始名称 | 扳指干贝 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 类别 | 福州菜 |