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河粉
简介
河粉全称沙河粉,是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉(rice noodles),又称沙河粉,是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。
是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。
| 中文名 | 河粉 |
|---|---|
| 别名 | 浙南地区俗称为“米面” |
| 原始名称 | 河粉 |
| 口味 | 与不同佐料搭配有不同口味 |
| 外文名 | rice noodles |
| 来源 | 广州沙河 |
| 类别 | 菜谱 |
| 英文名 | rice noodles |
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