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油酸甘油酯
简介
油酸甘油酯(1-oleoylglycerol)是油酸(十八烯酸)和甘油(丙三醇)聚合的产物,属于不饱和甘油酯。可在酸碱性条件下水解,也可以和氢气加成,与硝酸发生硝化反应。常用作表面活性剂、食品稳定剂、塑料橡胶助剂。
| 上位词 | 化工产品 |
|---|---|
| 中文名 | 油酸甘油酯 |
| 分子式 | c21h40o4 |
| 分子量 | 356.54000 |
| 原始名称 | 油酸甘油酯 |
| 外文名 | 1-oleoylglycerol |
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