和面

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简介

和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温,和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同。

上位词	物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性
中文名	和面
原始名称	和面
原理	麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀
精选上位词	术语

Extra

1基本释义 2和面原理 3和面的方法 4蛋和面 ▪纯蛋和面 ▪油蛋和面 ▪水蛋和面 5油酥面 6机器和面机

凉水和面

和面

温水和面

热水和面

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