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橘露汤圆
简介
橘露汤圆是一道美味可口的点心,属于湘菜系。源于湖南长沙。将皮料混合揉成一团,分做12小块。馅料在面板(或菜板)上用力搓合,使成为一团,也分成20小粒。 取一块皮料压扁做成小碗状,塞进馅料,包裹成圆球。在锅内煮滚热水放下汤圆用小火煮至浮起(约6分钟),加入白糖及橘子瓣再煮片刻,即可装入大汤碗内,加入桂花酱调合即可。
| 中文名 | 橘露汤圆 |
|---|---|
| 原始名称 | 橘露汤圆 |
| 口味 | 香甜 |
| 类别 | 菜谱 |