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金钱鱼饼
简介
金钱鱼饼是广东惠州传统的地方小吃。鱼饼形似铜线,色泽金黄,饱含汤汁,鲜嫩味美。鱼肉剁成茸,加入淀粉水、盐和匀用力搅拌上劲至稠糊。加入鸡蛋再用劲搅匀,用汤匙舀入油锅中,炸至呈金黄色时捞起。用鸡汤加香菇、调料煮透,入青菜即可。
| 中文名 | 金钱鱼饼 |
|---|---|
| 原始名称 | 金钱鱼饼 |
| 口味 | 鲜嫩味美 |