食品科学与工程

食品科学与工程专业

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简介

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。

根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。

中文名	食品科学与工程
原始名称	食品科学与工程
学科分类	一级学科
精选别名	食品科学与工程专业

Extra

专业课

基础课

选修课

食品卫生学

食品工程原理

食品科学与工程

上位词

以食品科学和工程科学为基础

科学

科技产品

营养健康、工艺设计与社会生产

外文名

food science and engineering

就业方向

食品企业

食品质监部门

科目

食品工厂设计

食品营养学

精选上位词

以食品科学

科学

英文名

food science and engineering

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