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太平洋鲑鱼
简介
太平洋鲑鱼,亦指生存于太平洋的三文鱼(salmon),属于鲑科,大麻哈鱼属,主要分布在太平洋北部及亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹,其卵呈红色。鲑鱼肉质紧密鲜美,油脂丰富,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威三文鱼最有名(又名大西洋鲑),但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。太平洋鲑鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一。
| 上位词 | 西餐中较常用的鱼类原料之一 |
|---|---|
| 中文学名 | 太平洋鲑鱼 |
| 亚纲 | 新鳍亚纲 neopterygii |
| 亚门 | 脊椎动物亚门 |
| 别名 | 三文鱼 |
| 原始名称 | 太平洋鲑鱼 |
| 属 | 大麻哈鱼属 |
| 界 | 动物界 |
| 目 | 鲑形目 salmoniformes |
| 相关实体 | 红大马哈鱼 |
| 科 | 鲑科 salmonidae |
| 纲 | 辐鳍鱼纲 actinopterygii |
| 门 | 脊椎动物门 |