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特点
老豆腐
简介
老豆腐,又称北豆腐,起源于山东省的传统小吃,产品类似于豆腐脑,但在制作上更复杂,工艺性更强,口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。
老豆腐是山东部分地区的特色早餐,深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻；食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。
| 中文名 | 老豆腐 |
|---|---|
| 原始名称 | 老豆腐 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选上位词 | 菜谱 |
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