酸辣萝卜丝

  1. 首页
  2. 饮食类
  3. 菜谱
  4. 酸辣萝卜丝
热度:179

简介

酸辣萝卜丝是一道菜品,制作原料有白萝卜、香菜、辣椒油等,是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜,此菜脆嫩咸鲜,微辣回甜。

中文名 酸辣萝卜丝
口味 酸辣
名称 酸辣萝卜丝
类别 家常菜谱
制作方法
  • 准备好需要的食材。白萝卜和胡萝卜洗净切丝,葱切马耳段,四五个干辣椒切段,四瓣蒜切片,尖椒切丝。
  • 锅中加水,大火烧开,倒入萝卜丝焯水15秒,捞出过凉水后沥干水分备用。
  • 锅中加少许油,小火煸香十几粒花椒,然后盛出花椒不用,用煸出的花椒油爆香大葱,蒜片和干辣椒。
  • 倒入萝卜丝和辣椒丝,大火翻炒至辣椒断生。
  • 加一汤匙白醋和小半勺盐调味,还可以加半茶匙胡椒粉,不喜欢胡椒粉的话也可以不加。快速翻炒均匀。
  • 因为白醋受热很容易挥发,所以在关火出锅前,要再加一汤匙白醋,随后快速炒匀出锅即可。
    • Extra
  • 萝卜丝
  • 酸辣萝卜丝
    • 上位词
  • 东北地区传统的汉族名菜
  • 东北菜
  • 汉族名菜
    • 原始名称
  • 酸辣萝卜丝
  • 酸辣萝卜丝（白萝卜拌）
    • 精选上位词
  • 名菜
  • 家常菜谱
  • 特色名菜
  • 菜谱
    1. 首页
    2. 饮食类
    3. 菜谱
    4. 酸辣萝卜丝