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维族烤羊肉
简介
维族烤羊肉新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普。历史悠久的烤羊是新疆菜的一大名馔,其风味可以同北京烤鸭相媲美。之所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。新疆人制作的羊肉好吃是出了名的,口感滑嫩并且没有膻味,食之爽口也不用担心上火。烤羊肉可以说是风靡全国的一种新疆传统小吃,正宗的烤羊肉是在特制的烤肉槽上烤炙,用无烟煤作燃料。
| 中文名 | 维族烤肉 |
|---|---|
| 主要原料 | 羊肉 |
| 原始名称 | 维族烤羊肉 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 相关实体 | 彩色牛肉串烧 |
| 适宜人群 | 老少皆宜 |