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木槿花豆腐羹
简介
木槿花豆腐羹是浙江丽水传统的地方名菜,属于浙菜系。木槿花撕片清洗干净、嫩豆腐用盐水浸泡半小时去腥味、鸡蛋打散备用。冷油爆香姜末,加入适量的高汤(清水也可以),将豆腐切成小块加入,烧开,加入鲜花片,继续烧开,用水淀粉勾芡,加入调料,最后淋入鸡蛋液即可。
| 中文名 | 木槿花豆腐羹 |
|---|---|
| 原始名称 | 木槿花豆腐羹 |
| 口味 | 咸鲜 |
| 类别 | 大众菜 |