卤鱼

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卤鱼是一道由草鱼为主要材料做成的菜品,属于家常菜。

制作方法

买回来的草鱼切块后洗干净,放两勺盐腌渍,放置12个小时以上

12个小时后想吃多少拿多少出来,用清水把盐洗干净,沥干

准备好生姜蒜切碎,油热后加入生姜蒜爆香

然后加入洗干净的鱼,煎炒一会

加入料酒,生抽,老抽以及老干妈辣椒酱翻炒一下,然后加入一小碗的水,大火烧开后小火闷至水变稠,再加入水重复上述步骤,收汁加盐即可出锅

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卤鱼

草鱼

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