病因
咽喉及口内刺痒的病因大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
咽喉及口内刺痒
简介
咽喉及口内刺痒是吃发芽马铃薯中毒的症状之一。马铃薯(solanum tuberosum)俗称土豆或洋山芋,属茄科,含龙葵素(solanine)。致毒成分为茄碱(c45h73o15n),又称马铃薯毒素,是一种弱碱性 的甙生物碱,又名龙葵甙,可溶于水,遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃 薯含龙葵甙仅5～10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg,甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起 急性中毒。
| 原始名称 | 咽喉及口内刺痒 |
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| 精选上位词 | 症状 |
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