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豆筋
豆棒简介
豆筋是一种特色传统豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆,黄豆经磨成豆浆,加热,待豆浆表面起膜后,用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍,其形状就像一根棒子,因此当地人就俗称:豆棒。 其生产工艺类似于腐竹。
| 中文名 | 豆筋 |
|---|---|
| 储藏方法 | 密封干燥室温储藏 |
| 别名 | 豆棒 |
| 原始名称 | 豆筋 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 相关实体 | 豆腐丝 |
| 精选别名 | 豆棒 |