浓缩果蔬汁

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简介

浓缩果蔬汁是在水果、蔬菜榨成原汁后再采用浓缩的方法,蒸发掉一部分水份做成的,果蔬原汁的水分含量很高,通常在80-85%之间,而浓缩作业可以把果蔬原汁中的固形物从 5-20%提高到 60-75%,在配制100%果蔬汁时须在浓缩果蔬汁原料中还原进去果蔬汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水,制成具有原水果蔬菜色泽、风味和可溶性固形物。我国浓缩果蔬汁主要有苹果汁、黑加仑汁、菠萝汁、番茄浆、柑橘汁等。

中文名	浓缩果蔬汁
原始名称	浓缩果蔬汁
是否含防腐剂	是
适宜人群	所有

Extra

浓缩果蔬汁

碳水化合物

维生素

主要原料

水果

蔬菜

功效

清凉解暑

生津止渴

外文名

concentrated fruit and vegetable juice

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科学百科农业科学分类

食品

英文名

concentrated fruit and vegetable juice