巧克力玛德琳

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简介

这是一本完美演绎法国风味的经典小说,是法国的永恒不衰的经典文学之一。同时也是因为这本书,玛德琳蛋糕成了珍贵回忆的代名词。

中文名 巧克力玛德琳
名称 巧克力玛德琳
类别 中国菜谱
制作方法
  • 黑巧克力与黄油隔热水融化成液体油脂,放置一旁备用
  • 将蛋打入容器,加入细砂糖
  • 搅拌均匀
  • 筛入低粉
  • 中心“一”字拌匀,加入液体油脂
  • 再用蛋抽“一”字拌匀所有面粉。冷藏30分钟
  • 预热烤箱上下火175度。将玛德琳蛋糊装入裱花袋,剪一个小口
  • 挤入模具
  • 放入烤箱,170度18分钟
  • 中途回有凸起现象,正常,并代表你的玛德琳很成功
  • 烤好的玛德琳取出冷却,密封冷藏起来,回油2-3天更可口
    • Extra
  • 40克
  • 一个
  • 巧克力玛德琳
    • 上位词
  • 一本完美演绎法国风味的经典小说
  • 法国的永恒不衰的经典文学之一
  • 经典文学之一
    • 原始名称
  • 巧克力玛德琳
  • 巧克力玛德琳（Madeleine）
    • 精选上位词
  • 中国菜谱
  • 菜谱
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