辛牢(?—356),前秦开国元勋,从事中郎、右司马、尚书令、吏部尚书、丞相。大秦寿光二年(356)春初,皇帝苻生在太极殿大规模宴请文武百官,其受命担任“酒令官”。宴会举行到一半时,苻生借口仍然有人清醒未醉,遂举箭将其射杀。