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无名冒菜
简介
无名冒菜是四川成都非常有特色的小吃,在重庆叫“麻辣烫”。用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫“无名冒菜”,。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。
| 中文名 | 无名冒菜 |
|---|---|
| 原始名称 | 无名冒菜 |
| 外文名 | unknown risk dish |
| 英文名 | unknown risk dish |