蒜香酥脆大虾是一道营养丰富又美味的家常菜。虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。大蒜既可调味,又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”。