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预制菜
简介
“预制菜”是一种针对宴席菜 酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点；食品企业星级大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行专业分析,针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发,用现代标准化通过中央厨房集中生产；科学包装；采用急速冷冻技术(零下18度)保存,以及时保障菜品的新鲜度和原味；预制菜省去了食材采购的烦恼 简化了制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸炒等烹饪方式,就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。
| 中文名 | 预制菜 |
|---|---|
| 原始名称 | 预制菜 |
| 外文名 | yu zhi cai |
| 精选上位词 | 食品 |
| 英文名 | yu zhi cai |